ELAZIĞ’IN YÖRESEL YEMEKLERİ ÇORBALAR 1- Harput Çorba İftar sofralarının başlangıç yemeğidir. Ayran aşı olarak da bilinmektedir. Harput çorbası, soğuk olduğu için yaz aylarında tüketilmesi daha uygun.