İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.
İşte bugünkü menümüz…
ÇORBA
YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 çay bardağı pirinç
8 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt tepeleme olsun
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı içine akını ayırın
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı nane
ANA YEMEK
TEPSİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Yarım kilo kıyma
2 tane kurusoğan
2 tane sivri biber
1 tane kapya biber
3 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı isot
ÜZERİNE;
Domates
Biber
Arzuya bağlı patates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
PİLAV
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)
Yarım çay bardağı isteğe göre arpa veya tel şehriye
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
TATLI
REVANİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Dilerseniz portakal veya limon kabuğu rendeleyebilirsiniz
Fırın kabı olarak yuvarlak borcam kullandım
ŞERBET İÇİN
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3- 4 damla limon suyu
SAHUR
FIRIN PATATES TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet patates
3 yumurta
250 gr kıyma
Tuz, karabiber
KIZARTMAK İÇİN ;
Sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN;
Rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI
1. Öncelikle tencereye su koyuyoruz.
2. Kaynadıktan sonra pirinci ekliyoruz.
3. Kaynatılmış suda pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz
4. Bir yandan da bir kaseye yoğurdumuzu, unumuzu, yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra kaynatılmış suyla pirincin üstüne ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
6. Ara ara kontrol ediyoruz pişene kadar pişmeye yakın yağ serpiyoruz karıştırıyoruz.
7. İyice çorbamız pişmeye yakın nanemizi ekliyoruz.
8. Ekledikten sonra karıştırıyoruz. Çorbamız pişince servise hazır. Afiyet
olsun beğeneceğinizi umuyorum :)
TEPSİ KEBABI TARİFİ YAPILIŞI
1. Kebap İçin kıymayı derin bir kap içerisine alalım.
2. Minik minik doğradığımız soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım, iyice karışsın.
3. Tepsiye bir santim kalınlığında döşeyelim.
4. Üzerine patates, domates ve biber dizelim.
5. Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim.
6. 180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim. Afiyet olsun.
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ YAPILIŞI
1. Sıvı yağı tencereye koyuyoruz. Şehriyemizi üzerine koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Şehriyemiz kavrulduktan sonra pirinçimizi ve tereyağımızı üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Pirinç ve şehriyelerimiz birlikte 10 dakika kavrulduktan sonra yavaşça sıcak suyu ekliyoruz.
4. Tuzumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu kapatıp 15 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
6. 15 dakika geçtikten sonra pilavımız servise hazır bir şekilde tane tane olacaktır. AFİYET OLSUN.
REVANİ TARİFİ YAPILIŞI
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım.
2. Kaynayınca limon suyumuzu ekleyip 2 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Soğurken keki hazırlayalım.
4. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
5. Ardından geri kalan malzemeler eklenir.
6. İyice karıştıktan sonra yağlanmış borcama dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tamamen pişirelim.
8. Kekin ilk sıcağı geçtikten sonra yaklaşık 5 dk dinlensin.
9. Ardından şerbeti dökelim.
10. 2 saat dinlensin servise hazır ☺ eğer şekerli sevmiyorsanız kekin içerisindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz ince sevmeyenler de bardak ölçülerini tam bardak olarak ayarlayabilirler. Kullandığım bardak ölçüm 200 ml’dir.
PARMAK YEDİREN FIRIN PATATES TARİFİ YAPILIŞI
1. Küp küp doğradığınız patatesleri kızgın yağda kızartıp, fırın kabına yayın.
2. Çok az sıvı yağ ile kavurduğunuz ve baharat ve tuz ile lezzetlendirdiğiniz kıymayı da üzerine yayın.
3. Yumurtaya damak tadınıza göre tuz atıp, çırpın. Onu da kıymanın her yerine gelecek şekilde döküp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip, dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.
5. Arzu ediyorsanız aynı tarifi tavada da yapabilirsiniz.
6. Muhteşem lezzette, ister kahvaltıda ister öğünlerde tercih edebileceğiniz nefis bir tarif.
Güncelleme Tarihi: 14 Nisan 2021, 11:52