İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.
İşte bugünkü menümüz…
ÇORBA
YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 çay bardağı pirinç
8 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt tepeleme olsun
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı içine akını ayırın
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı nane
ANA YEMEK
TEPSİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Yarım kilo kıyma
2 tane kurusoğan
2 tane sivri biber
1 tane kapya biber
3 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı isot
ÜZERİNE;
Domates
Biber
Arzuya bağlı patates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
PİLAV
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)
Yarım çay bardağı isteğe göre arpa veya tel şehriye
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
TATLI
REVANİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Dilerseniz portakal veya limon kabuğu rendeleyebilirsiniz
Fırın kabı olarak yuvarlak borcam kullandım
ŞERBET İÇİN
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3- 4 damla limon suyu
SAHUR
FIRIN PATATES TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet patates
3 yumurta
250 gr kıyma
Tuz, karabiber
KIZARTMAK İÇİN ;
Sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN;
Rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI
1 Öncelikle tencereye su koyuyoruz.
2 Kaynadıktan sonra pirinci ekliyoruz.
3 Kaynatılmış suda pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz
4 Bir yandan da bir kaseye yoğurdumuzu, unumuzu, yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5 Sonra kaynatılmış suyla pirincin üstüne ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
6 Ara ara kontrol ediyoruz pişene kadar pişmeye yakın yağ serpiyoruz karıştırıyoruz.
7 İyice çorbamız pişmeye yakın nanemizi ekliyoruz.
8 Ekledikten sonra karıştırıyoruz. Çorbamız pişince servise hazır. Afiyet
olsun beğeneceğinizi umuyorum :)
TEPSİ KEBABI TARİFİ YAPILIŞI
1 Kebap İçin kıymayı derin bir kap içerisine alalım.
2 Minik minik doğradığımız soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım, iyice karışsın.
3 Tepsiye bir santim kalınlığında döşeyelim.
4 Üzerine patates, domates ve biber dizelim.
5 Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim.
6 180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim. Afiyet olsun.
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ YAPILIŞI
1 Sıvı yağı tencereye koyuyoruz. Şehriyemizi üzerine koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2 Şehriyemiz kavrulduktan sonra pirinçimizi ve tereyağımızı üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3 Pirinç ve şehriyelerimiz birlikte 10 dakika kavrulduktan sonra yavaşça sıcak suyu ekliyoruz.
4 Tuzumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
5 Suyunu çektikten sonra altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu kapatıp 15 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
6 15 dakika geçtikten sonra pilavımız servise hazır bir şekilde tane tane olacaktır. AFİYET OLSUN.
REVANİ TARİFİ YAPILIŞI
1 Önce şerbetimizi hazırlayalım.
2 Kaynayınca limon suyumuzu ekleyip 2 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
3 Soğurken keki hazırlayalım.
4 Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
5 Ardından geri kalan malzemeler eklenir.
6 İyice karıştıktan sonra yağlanmış borcama dökelim.
7 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tamamen pişirelim.
8 Kekin ilk sıcağı geçtikten sonra yaklaşık 5 dk dinlensin.
9 Ardından şerbeti dökelim.
10 2 saat dinlensin servise hazır ☺ eğer şekerli sevmiyorsanız kekin içerisindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz ince sevmeyenler de bardak ölçülerini tam bardak olarak ayarlayabilirler. Kullandığım bardak ölçüm 200 ml’dir.
PARMAK YEDİREN FIRIN PATATES TARİFİ YAPILIŞI
1 Küp küp doğradığınız patatesleri kızgın yağda kızartıp, fırın kabına yayın.
2 Çok az sıvı yağ ile kavurduğunuz ve baharat ve tuz ile lezzetlendirdiğiniz kıymayı da üzerine yayın.
3 Yumurtaya damak tadınıza göre tuz atıp, çırpın. Onu da kıymanın her yerine gelecek şekilde döküp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
4 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip, dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.
5 Arzu ediyorsanız aynı tarifi tavada da yapabilirsiniz.
6 Muhteşem lezzette, ister kahvaltıda ister öğünlerde tercih edebileceğiniz nefis bir tarif.
