Ramazanın Yirmi Üçüncü Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, sofralar bereketlendi. Ramazan ayında iftar ve sahur ne yemek yapayım derdi ortadan kalkıyor. Editörlerimizin seçtiği iftar ve sahur menüleriyle sofralarınız daha neşeli daha sağlıklı oluyor. İşte ramazanın yirmi üçüncü gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…

Ramazanın Yirmi Üçüncü Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.

İşte bugünkü menümüz…

ÇORBA

PATATESLİ BEZELYE ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı bezelye

2 adet patates

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı su yada et suyu

Tuz

TERBİYESİ İÇİN;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı ılık süt

ÜZERİNE;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı toz biber

Dereotu

ANA YEMEK

FIRINDA PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KAŞARLI TAVUK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

PATATES PÜRESİ İÇİN;

5 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı süt

Karabiber

Tuz

TAVUK SOTE İÇİN;

500 gram tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Karabiber

Pul biber

Tuz

Yarım su bardağı sıcak su

ÜZERİ İÇİN;

Rendelenmiş kaşar peynir

ARA SOĞUK

DEREOTLU CACIK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

3 salatalık

4 yemek kaşığı yoğurt

1,5 su bardağı su

4,5 dal dereotu

TATLI

İRMİKLİ UN HELVASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 bardak irmik

1 bardak un

1 bardaktan 1 parmak eksik sıvı yağ

1 bardak iri çekilmiş ceviz

Tarçın

ŞERBETİ İÇİN;

1 bardak süt

1 bardak su

1 bardak toz şeker

SAHUR

NEFİS KAHVALTILIK PATATES KAVURMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 adet haşlanmış patates

1 adet büyük soğan

3 adet yeşilbiber

1 tatlı kaşığı tepeleme salça (Biber ve domates salçasını yarı yarıya birlikte kullandım )

5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ

Tuz

Pulbiber

Karabiber

Kekik

Reyhan

Zeytinyağı ve salçayı damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

HAZIRLANIŞI

PATATESLİ BEZELYE ÇORBASI TARİFİ YAPILIŞI

İftar sofralarında değişik çorba arayanlar için çok lezzetli ve doyurucu bezelye çorbam var hazır tadında mutlaka denenmesi gereken bir tarif. 

İlk olarak patates soğan ve sarımsağı 2 kaşık sıvı yağda 5 dakika kadar kavuralım ve üzerine suyunu ekleyelim patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve blendırla iyice ezelim tekrar ocağa koyalım ve haşlanmış bezelyelerini ekleyelim.

Küçük bir tavada yağı kızdırıp unu ekleyelim ve unu kokusu çıkana kadar yani bir dakika kadar kavuralım ve çorbamıza ekleyelim .

1-2 kaynar daha getirince bir bardak ılık süt ekleyelim ve bir taşım kaynatıp altını söndürelim .

İnce kıydığımız dereotunu ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve son olarak servis tabağına alıp üzerine kızdırdığımız biberli yağdan döküp sıcacık servis edelim

FIRINDA PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KAŞARLI TAVUK TARİFİ YAPILIŞI

Öncelikle patateslerimizi haşlayalım.

Kabuklarını soyalım ve ezelim.

Bir tavada tereyağını, sütünü, karabiber ve tuzunu atarak püre haline getirelim.

Tavukları kuşbaşı doğrayalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.

Daha sonra üzerine sırasıyla; soğan, biber, salça ve baharatları da ekleyerek üzerine sıcak suyunu koyarak sote olacak şekilde pişirelim.

Borcamı biraz yağladıktan sonra püremizi içine boşaltarak spatula yardımı ile düzeltelim, üzerine tavuk soteyi dökelim.

Daha sonra rendelenmiş olan kaşar peyniri de üzerine alarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim.

ENFES DEREOTLU CACIK TARİFİ YAPILIŞI

Salatalıkların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.

Dereotunu ince ince doğruyoruz.

Bir leğene salatalıkları koyup üzerine yoğurdu döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Üzerine su ekliyoruz doğranmış olduğumuz dereotunu da ilave edip son olarak tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz.

İRMİKLİ UN HELVASI TARİFİ YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlanır.

Süt ,su, şeker bir kaba alınır.

Şeker eriyinceye kadar karıştırılır.

Şerbeti kaynatılmıyor.

Sadece şekerin erimesi için karıştırılıyor.

Sonra helva için tencereye yağ koyulur üzerine irmik ve un eklenir.

Hafif pembeleşinceye kadar orta ateşte kavrulur.

Rengi dönünce cevizleri de ilave edip birlikte kavurmaya devam edilir.

Kokusu olduğunu haber verdiği zaman yavaş yavaş şerbeti dökülür.

Şerbeti iyice çekip koyulaşınca altı kapatılır.

Servis tabaklarına alıp üzerine tarçın fındık ceviz badem yada yeşil fıstık dökülür.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner7