Anadolu Elazığlılar Federasyonu tarafından; Elazığ Valiliği, Elazığ Belediyesi, Fırat Üniversitesi, Anadolu Halk Mutfağı Derneği ve Tüm Gıda İşletmecileri Derneği’nin destekleriyle Uluslararası Elazığ Gastronomi Festivali düzenlenecek.
“Topraktan Doğan Lezzet, Dünyaya Yayılan Miras” sloganıyla gerçekleştirilecek festival, 10-13 Eylül tarihleri arasında Harput’ta ziyaretçilerini ağırlayacak. Bu yıl “Elazığ Üzüm Yılı” temasıyla düzenlenecek organizasyona 10’dan fazla ülkeden katılım sağlanması, 20’nin üzerinde ulusal ve uluslararası şef ile konuğun yer alması ve festival boyunca 40 binden fazla ziyaretçinin ağırlanması hedefleniyor.
Festival kapsamında Elazığ’ın 10 ilçesinde akademisyenlerin katılımıyla saha araştırmaları gerçekleştirilecek. Araştırmalarla unutulmaya yüz tutmuş yöresel tariflerin belirlenmesi, kayıt altına alınması ve dijital ve basılı arşivlere kazandırılması amaçlanıyor. Organizasyonla ayrıca Elazığ mutfağının dünya genelinden şeflere, akademisyenlere, gazetecilere ve gastronomi profesyonellerine tanıtılması hedefleniyor.
Festival etkinlikleri Balakgazi Parkı, Harput Kalesi ve çevresi, Ahmet Kabaklı Parkı ile Harput Meydanı’nda gerçekleştirilecek. Alanlarda Kürsübaşı gösterileri, genç şefler yarışması, yöresel ürün stantları, uluslararası şef sunumları, çocuk etkinlikleri ve sanal gerçeklik turları düzenlenecek. Festival alanı, Harput’un tarihi ve kültürel noktalarını kapsayacak şekilde planlandı.
Programda akademik çalışmaların yanı sıra yöresel yemek yarışmaları, ünlü şeflerin atölyeleri, Elazığ yemeklerinin uluslararası şefler tarafından hazırlanması, üzüm bağı ziyaretleri, hasat turları, Kürsübaşı programları ve müzik etkinlikleri de yer alacak. Öküzgözü ve Boğazkere başta olmak üzere Elazığ’ın üzüm çeşitleri ile bağ bozumu geleneklerinin tanıtılması da festivalin öne çıkan etkinlikleri arasında bulunacak.
Festivalin dikkat çeken bölümlerinden biri ise orcik rekor denemesi olacak. Guinness hakemleri gözetiminde dünyanın en uzun orciğinin hazırlanması ve Elazığ adına tescil edilmesi planlanıyor. Hazırlanacak orciğin festival alanındaki ziyaretçilere ikram edilmesi ve rekor denemesine ait görüntülerin uluslararası basınla paylaşılması hedefleniyor.
Ulusal ve uluslararası gastronomi profesyonelleri, şefler, gurmeler, akademisyenler, seyahat yazarları, yerel üreticiler ve kadın kooperatiflerini bir araya getirecek festivalle Elazığ’ın mutfak kültürünün küresel ölçekte tanıtılması, Harput’ta sürdürülebilir turizmin geliştirilmesi ve yerel ekonomiye katkı sağlanması amaçlanıyor.