Türkiye’nin peynir haritası şehirlerin üretim ve tüketimi ile belirlendi.
Elazığ ise Şavak peyniriyle yani halk adıyla tulum peyniriyle haritadaki yerini aldı.
Elazığ’da Şavaklılar küçükbaş ve büyükbaş hayvancılığının büyük bir kısmını oluşturuyor.
ŞAVAKLILAR KİMDİR?
Şavaklılar’ın ikamet yerlerinin başlangıcı Tunceli'nin Çemişgezek ve Pertek ilçeleri olmasına rağmen büyük göçler sonucu başta Elazığ ve Erzincan olmak üzere Konya, İstanbul, Ankara, Adıyaman, Sivas gibi illere yayılmışlardır. Türkiye sınırlarında yaşayan Şavaklılar'ın 100 bini aştığı tahmin edilmektedir.
İŞTE HARİTA ŞU ŞEKİLDE:
