Platform tarafından yapılan açıklamada, 5996 sayılı Kanun kapsamında gerçekleştirilen kontrollerin “baskı” olarak değil, “geleceği koruma” çabası olarak görülmesi gerektiği ifade edildi. Denetimli ticaretin, dürüst esnafı haksız rekabetten ve kayıt dışı üretimin zararlarından koruyan en önemli mekanizma olduğu belirtildi.
Kapalıçarşı’nın yüz yıllık kültürünün Elazığ’ın ruhunu yansıttığına dikkat çekilen açıklamada, geleneksel ürünlerin hijyen ve güven standartlarıyla birlikte anılmasının hedeflendiği kaydedildi. Etiketleme ve izlenebilirlik uygulamalarının ise ürün kalitesini belgeleyen ve olası sorunlarda üreticiyi koruyan önemli unsurlar olduğu ifade edildi.
Açıklamada, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün temel amacının yerel üreticinin el emeği ürünlerini marka haline getirmek olduğu vurgulanarak, tulum peyniri, orciği, bal ve pestil gibi yöresel ürünlerin hak ettiği değeri bulması için çalışmaların sürdüğü belirtildi. Kurallara uyan üreticilerin, sahte ve kalitesiz ürünlere karşı devlet güvencesi altında olacağı ifade edildi.
Denetimlerin uygulanma biçimine ilişkin her türlü öneri ve eleştirinin önemsendiği belirtilen açıklamada, esnafın mağduriyet yaşamaması için teknik destek ve rehberlik sağlanmaya hazır olunduğu kaydedildi.
Elazığ Tarım ve Hayvancılık Platformu açıklamasının sonunda, şehrin eşsiz lezzetlerinin ancak güven ve kaliteyle geleceğe taşınabileceği vurgulanarak, esnaf ile denetim birimleri arasında iş birliği çağrısı yapıldı. Platform, tüm tarafları ortak akılla hareket etmeye ve Elazığ’ın yerel değerlerini birlikte büyütmeye davet etti.