İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.

İşte bugünkü menümüz…

ÇORBA

YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 çay bardağı pirinç

8 su bardağı su

3 yemek kaşığı yoğurt tepeleme olsun

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı içine akını ayırın

1 su bardağı tavuk suyu

1 tatlı kaşığı nane

ANA YEMEK

TEPSİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

2 tane kurusoğan

2 tane sivri biber

1 tane kapya biber

3 tane domates

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı isot

ÜZERİNE;

Domates

Biber

Arzuya bağlı patates

1 çorba kaşığı salça

1 su bardağı su

PİLAV

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)

Yarım çay bardağı isteğe göre arpa veya tel şehriye

Tuz

2 yemek kaşığı tereyağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

TATLI

REVANİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 yumurta

1 kabartma tozu

1 vanilin

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt

1 su bardağından 2 parmak eksik un

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

Dilerseniz portakal veya limon kabuğu rendeleyebilirsiniz

Fırın kabı olarak yuvarlak borcam kullandım

ŞERBET İÇİN

2 su bardağı su

2 su bardağı şeker

3- 4 damla limon suyu

SAHUR

FIRIN PATATES TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 adet patates

3 yumurta

250 gr kıyma

Tuz, karabiber

KIZARTMAK İÇİN ;

Sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN;

Rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

YOĞURTLU ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI

1 Öncelikle tencereye su koyuyoruz.

2 Kaynadıktan sonra pirinci ekliyoruz.

3 Kaynatılmış suda pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz

4 Bir yandan da bir kaseye yoğurdumuzu, unumuzu, yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

5 Sonra kaynatılmış suyla pirincin üstüne ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.

6 Ara ara kontrol ediyoruz pişene kadar pişmeye yakın yağ serpiyoruz karıştırıyoruz.

7 İyice çorbamız pişmeye yakın nanemizi ekliyoruz.

8 Ekledikten sonra karıştırıyoruz. Çorbamız pişince servise hazır. Afiyet

olsun beğeneceğinizi umuyorum :)

TEPSİ KEBABI TARİFİ YAPILIŞI

1 Kebap İçin kıymayı derin bir kap içerisine alalım.

2 Minik minik doğradığımız soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım, iyice karışsın.

3 Tepsiye bir santim kalınlığında döşeyelim.

4 Üzerine patates, domates ve biber dizelim.

5 Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim.

6 180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim. Afiyet olsun.

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ YAPILIŞI

1 Sıvı yağı tencereye koyuyoruz. Şehriyemizi üzerine koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.

2 Şehriyemiz kavrulduktan sonra pirinçimizi ve tereyağımızı üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

3 Pirinç ve şehriyelerimiz birlikte 10 dakika kavrulduktan sonra yavaşça sıcak suyu ekliyoruz.

4 Tuzumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.

5 Suyunu çektikten sonra altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu kapatıp 15 dakika dinlenmesini bekliyoruz.

6 15 dakika geçtikten sonra pilavımız servise hazır bir şekilde tane tane olacaktır. AFİYET OLSUN.

REVANİ TARİFİ YAPILIŞI

1 Önce şerbetimizi hazırlayalım.

2 Kaynayınca limon suyumuzu ekleyip 2 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

3 Soğurken keki hazırlayalım.

4 Yumurta ve şeker iyice çırpılır.

5 Ardından geri kalan malzemeler eklenir.

6 İyice karıştıktan sonra yağlanmış borcama dökelim.

7 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tamamen pişirelim.

8 Kekin ilk sıcağı geçtikten sonra yaklaşık 5 dk dinlensin.

9 Ardından şerbeti dökelim.

10 2 saat dinlensin servise hazır ☺ eğer şekerli sevmiyorsanız kekin içerisindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz ince sevmeyenler de bardak ölçülerini tam bardak olarak ayarlayabilirler. Kullandığım bardak ölçüm 200 ml’dir.

PARMAK YEDİREN FIRIN PATATES TARİFİ YAPILIŞI

1 Küp küp doğradığınız patatesleri kızgın yağda kızartıp, fırın kabına yayın.

2 Çok az sıvı yağ ile kavurduğunuz ve baharat ve tuz ile lezzetlendirdiğiniz kıymayı da üzerine yayın.

3 Yumurtaya damak tadınıza göre tuz atıp, çırpın. Onu da kıymanın her yerine gelecek şekilde döküp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

4 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip, dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

5 Arzu ediyorsanız aynı tarifi tavada da yapabilirsiniz.

6 Muhteşem lezzette, ister kahvaltıda ister öğünlerde tercih edebileceğiniz nefis bir tarif.