İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.

İşte bugünkü menümüz…

ÇORBA

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEKLİ YOĞURT ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mercimek (Haşlanacak)

1 adet yumurta

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı erişte

3, 5 su bardağı su

ÜZERİNE ;

1 dolu yemek kaşığı tereyağ

1 dolu çay kaşığı nane

ANA YEMEK

RULO KABAK KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

250-300 gr kıyma

4 adet uzun kabak

1 su bardağı domates rendesi

1 tatlı kaşığı salça

1 su bardağı kadar su

Karabiber

Tuz

ARA SOĞUK

YOĞURTLU BULGUR SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardagı pilavlık bulgur

4-5 adet kornişon salatalık

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

2 su bardagı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

Sıvıyağ

kırmızı toz biber

tuz

TATLI

 BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 litre süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı şeker

1 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kakaolu petibor bisküvi

ÜZERİ İÇİN :

Çikolata veya meyve sosu

SAHUR

BURGU PANE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

250 gram Muratbey Burgu Peynir

1 su bardağı un

1 buçuk su bardağı galeta unu

2 yumurta

Tuz

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEKLİ YOĞURT ÇORBASI TARİFİ YAPILIŞI

Yemek öncesi midemizi rahatlatacak çorbalar sofralarımızın olmazsa olmazıdır.Bende size kremsi kıvamlı çok lezzetli nefis bir çorba tarifi vereceğim.

Öncelikle mercimek bir cezvede şişene kadar haşlanır şişince çok oluyor gözünüze az gelmesin ;)

Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır.

Orta ateşte devamlı çırpılır.

Kaynamaya başlamadan önce erişte ilave edilip karıştırmaya devam edilir.

Kaynamaya başlayınca haşlanıp süzülmüş yeşil mercimek ilave edilip kısık ateşte 5 dakika pişirilir.

Sonrasında tereyağ eritilir.

Nane eklenip kızdırılır ve çorbaya ilave edip karıştırılır.

3-4 dakika daha pişmeye bırakılır.

Erişteler tam şişmemiş diri gibi dursa da aşırı kaynatmayın sonra dinlenince kendisi şişiyor.

RULO KABAK KEBABI TARİFİ YAPILIŞI

Favori Tarifler Arasında Olan Çok Beğenilen Rulo Patlıcan Kebabı Tarifimi Kabak İle Denedim İnanın Muhteşem Oldu. Kabak sevmeyinin bile parmaklarını yiyeceği harika bir tarif.
Bu pratik ve muhteşem tarifi mutlaka denemelisiniz .
Kabaklar ince uzun şekilde dilimlenip arkalı önlü kızartılır. Biraz tuz serpilir. Bir kaba kıyma alınır ve üzerine yarım çay kaşığı karabiber 1 dolu çay kaşığı tuz atılır ve yoğurulur. Kızartılmış kabak dilimleri ılınınca 1 tanesi alınır. Kıymadan ufak ceviz boyutunda parça alınıp hafif rulo şekilde yapılıp önüne konulur ve rulo şeklinde sarılır. Hepsi bu şekilde bitirilip uygun fırın kabına dizilir. Aralarına tercihen biber domates dilimleri dizilir. Domates rendesi üzerine gezdirilir. İsteğe göre hazır domates rendesi kullanabilirsiniz. Bitince üzerine tuz serpilir. Kabaklar kızardığı için yağ salıyor ekstra ekleme yapmayınız. 1 su bardağı kadar suda salça eritilip eklenir. Önceden ısıtılmış 200 ° fırında biraz kızarana kadar pişirilir.

NOT: İsterseniz hem kabak hem de patlıcan İle karışık şekilde de yapabilirsiniz. Resimde tepside görünen bu verdiğim ölçülerin yarısı ölçüdür. Yani daha fazla çıkıyor hem az ölçü hem de çok bereketli oluyor.

Ben başka tariften artan az miktar kıyma ile yarı ölçü hazır ettim

YOĞURTLU BULGUR SALATASI TARİFİ YAPILIŞI

Bulgura az sıvı yağ ve tuzu ilave edelim üzerine sıcak suyunu koyup suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Maydanozu, dereotunu ve kornişon salatalığı doğrayıp bir kaba alalım.
Yoğurdu ve mayonezi karıştırıp soğuyan bulgura ilave edip karıştıralım, maydanoz karışımını da katıp karıştıralım ve servis tabağına alalım üzerine yağda yakılmış toz biberi döküp servis edelim.

BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI TARİFİ YAPILIŞI

İrmiği, şekeri, sütü ve hindistan cevizini tencerenize koyup karıştırın.

Ardından ocağa koyup koyu kıvam alana kadar pişirin.

Kek kalıbınızı strec folyoyla kaplayıp irmikli muhallebinin tamamını içine boşaltın ve spatula veya kaşık yardımıyla üzerini düzleyin.

Bisküvileri kenar kısımlardan başlayarak muhallebinizin dibine doğru sırayla batırın. (Resme bakarak nasıl yerleştirmeniz gerektiğini daha rahat anlayabilirsiniz. )

Ardından irmik tatlınız ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.

Soğuyan irmik tatlınızı servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın.

Meyve veya çikolata sosu döküp dilediğiniz gibi sunuma hazırlayın. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:))))
Not::: küçük boy kek kalıbı kullandım. Bisküviyi bir paket yazdım. Fakat tamamını kullanamadım. Yarım paketten biraz fazlası yetti.

Streç folyo yöntemini tatlıyı kalıptan çıkartma konusunda tereddüt yaşayan takipçilerimiz için paylaştım. Ben kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlama veya kalıbı sudan geçirme yöntemini kullanıyorum. Slikon kalıp kullanılırsaniz bunların hiç birine gerek yok.

BURGU PANE TARİFİ YAPILIŞI

Yumurtaları bir kaba alıp iyice çırpalım.

Ortadan kestiğimiz burgu peynirleri önce yumurtaya, sonra una, son olarak galeta ununa bulayalım.

Galeta ununa bulmadığımız peynirleri (tekrar) yumurta ve galeta ununa bulayalım.

Ve bir su bardağı kadar kızgın yağda pane ettiğimiz peynirleri kızartalım.