Ramazanın Yirmi Beşinci Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, sofralar bereketlendi. Ramazan ayında iftar ve sahur ne yemek yapayım derdi ortadan kalkıyor. Editörlerimizin seçtiği iftar ve sahur menüleriyle sofralarınız daha neşeli daha sağlıklı oluyor. İşte ramazanın yirmi beşinci gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…

Ramazanın Yirmi Beşinci Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.

İşte bugünkü menümüz…

ÇORBA

ERİŞTELİ MERCİMEKLİ ÇORBA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 çay bardağı yeşil mercimek

1/2 (yarım) çay bardağı erişte makarna

1 adet soğan

2 diş sarımsak

4 su bardağı su

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı nane

ANA YEMEK

FIRINDA SEBZELİ TAVUK ŞİŞ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Yarım kilo tavuk fileto

4 adet yeşil biber

4 adet kırmızı kapya biber

10 adet çeri domates yoksa 2 adet domates

TAVUK SOS İÇİN :

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kekik ,pul biber, tuz

PİLAV

NOHUTLU PİLAV TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

4 su bardağı su

TATLI

NEFİS VİŞNELİ BROWNİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

HAMUR İÇİN ;

250 gr bitter çikolata

150 gr tuzsuz tereyağı

5 yumurta

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

Dondurulmuş veya taze vişne

ÜZERİNDE Kİ VİŞNE SOSU İÇİN ;

1 su bardağı vişne

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı şeker

1 ,5 çay bardağı su

SAHUR

MİNİK KUMRULAR TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ekmeği için;

1su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru maya

2 yemek kaşığı şeker

Tuz (İstenilen miktarda)

Alabildiğince un ( 3 su bardağından 2 parmak eksik yeterli geldi bana bardak ölçüm 220 ml)

İÇİ İÇİN;

6 adet sosis

1 paket ac bitir macar salam

Kaşar dilimi (Çıkan adet sayısınca bu ölçülerde 15 adet çıkıyor)

Arzuya göre sucuk (Ben koymadım)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN;

Kavrulmuş susam

2 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı su

HAZIRLANIŞI

ERİŞTELİ MERCİMEKLİ ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI

İlk olarak 1 çay bardağı mercimeği derin bir tencere içine koyun.

Üzerine çıkacak kadar su ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.

Diğer taraftan ayrı bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun.

Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip, 2 dakika kavurun.

Pişen mercimeği ve 4 su bardağı suyu koyup, kaynamaya bırakın.

Daha sonra kaynayan suyun içine yarım çay bardağı erişte makarna, tuz ve karabiberi de ekleyip, pişirin.

Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koy içine 1 tatlı kaşığı nane ekleyip, biraz kızdırın.

Naneli karışımı pişen çorbanın üzerine döküp, karıştırın.

SEBZELİ TAVUK ŞİŞ TARİFİ YAPILIŞI

Göğüs tavuk etlerini iri kuşbaşı şeklinde doğrayıp baharatlarla harmanlayıp 2 saat buzdolabında marine ediyoruz. Buzdolabından çıkarınca bir sıra tavuk ve bir sıra sebze şeklinde çöp şişlere diziyoruz. Altına yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip fırında kızartıyoruz. Şehriyeli pilavla servis ediyoruz.

NOHUTLU PİLAV TARİFİ YAPILIŞI

Mis gibi nohutlu şahane pilava kim hayır diyebilir ki

Öncelikle pirinçlerimizi sıcak suyla ıslatalım. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyip bir saat bekleyelim. Tencerenize yağımızı alalım.

İyice süzdüğümüz pirinçleri iyice kavuralım. Kavrulan pirince nohutumuzu koyalım. tuzunu suyunu ekleyip kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım.

Pilavımız suyunu çekince ocağımızı kapatalım. Demlenmeye bırakalım. En az yarım saat dinlendirip servis yapalım.

NEFİS VİŞNELİ BROWNİ TARİFİ YAPILIŞI

Fırını 170 derecede önceden açıyoruz.

Ben turta kalıbı kullandım ama siz kare birşey de yapabilirsiniz

Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin

Bir kaba yumurta şeker ve tuzu 5 dakika Kabarana kadar çırpın puf puf olsun

Erittiğimiz tereyağı ve çikolata karışımının yarısını ve vanilyayı ekleyin ve yavaş bir şekilde çırparak diğer kalan tereyağı ve çikolata karışımını boşaltarak kıvam alana kadar çırpın.

Ardından un ve kakaoyu yavaş yavaş ilave ederek çırpın mümkünse elerseniz daha puf olur ve mikser hep düşük devirde olsun ekleme yaparak çırparken.

Son olarak yagladığınız kalıba karışımı dökün ve üzerine vişneleri dağıtın. Fakat vişneleri bastırmayın pişerken içine çekiyor zaten

Ardından 45 dk kadar arada kürdan yardımıyla kontrol ederek pişirin.

ŞİMDİ ÜZERİNE SOS İÇİN ;

Suyu ufak bir tencereye alıp mısır nişastasını, şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra orta ateşte yanan ocağa alıp vişneleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos kıvam alıncaya kadar 3 4 dk pişirin ve kekin üzerine sos hafif ılık iken dökün (kek soğuk )

MİNİK KUMRULAR TARİFİ YAPILIŞI

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.

Ilık süt, şeker ve mayayı 10 dakika mayalandıralım.

Daha sonra yağımızı tuzumuzu ilave edip karıştıralım ve hamurumuzu ilave edelim.

Kontrollü şekilde hafif ele yapışan bir hamur olacak poğaça hamuru zaten ekmeği poğaça tadında oluyor.

Mayalanan hamurumuzu elimizde şekillendirip uçlarını hafif uzatıp önce pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsimize dizelim.

İşlemi bitene kadar yapalım.

önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 15 dakika arası pişirelim.

O arada sosis salamları ince ince uzun olarak doğrayalım.

Sıvı yağda pişirelim.

Altını kapatalım kasarları hafif kalın doğrayalım fırını kapatalım ve pişen ekmeklerimizi çıkarıp ilk sıcaklığı geçince dikkatlice sandviç şeklinde keselim.

Yarısına kadar fırından çıkardığımız tepsimize yağlı kağıdı kaldırmadan kaşarları koyalım. Fırının kendi sıcaklığında eriyecekler çok eritmeden çıkaralım. Resimlerdeki gibi olacak ekmeklerimize sosisli salamlı harcımızı ve 1 dilim kaşarımızı koyup hazırlayalım yanında ketcap mayonez ile servis edelim harika bir lezzet oluyor tavsiye ederim.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner103