İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.
İşte bugünkü menümüz…
ÇORBA
YEŞİL FASULYE ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Bir adet soğan
Bir adet patates
10 adet taze fasulye
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
ANA YEMEK
BEYTİ SARMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yufka
ÜZERİ İÇİN:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 kaşık domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
Yarım bardak sıcak su
SÜSLEMEK İÇİN:
Yoğurt
ARA SOĞUK
KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 paket konserve mısır
Sirke
Zeytinyağı
TATLI
ÇİLEKLİ MAGNOLYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 şu bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket burçak bisküvi
SAHUR
DOYURUCU TOST TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 tane yuvarlak ekmek
1 çorba kaşığı salça
1 tane orta boy soğan
Sucuk
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
Kaşar peyniri
Kekik
Biraz zeytin yağı
Tereyağı
HAZIRLANIŞI
YEŞİL FASULYE ÇORBASI TARİFİ
Soğanımızı minik minik doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı kavuralım.
Patatesimizi minik küpler halinde doğrayıp onu da kavuralım.
Taze fasulyelerimizi de minik minik doğrayıp onu da kavurmaya bırakalım.
Kavrulan malzemelerimize salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim.
Üzerine suyu ekleyip pişirmeye bırakalım. Suyu azalırsa kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
Patates ve fasulyeler piştikten sonra ince bulgurumuzu ekleyelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :)
BEYTİ SARMA TARİFİ YAPILIŞI
Soğan ve sarımsak rendeleyin.
Kıyma ,yumurta, galeta unu baharatlar bir güzel yoğurulur üzerine streç film kapatılıp dolapta 15 dakika dinlendirilir.
Yufkalar ortadan ikiye kesilir .
Yufkalar sıvı yağ ile yağlanır kıyma çıkartılır yufkanın uzun kısmına köfte harcının yarısı rulo yapılıp yerleştirilir .
Kenar kısımları içe alınıp sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarılır .
2- 3 parmak kalınlığında verev şeklinde kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Bütün köfte harcı ve yufkalar bu şekilde yapılıp 180 dereceli fırında 20 dakika pişirilir .
Sosu için tavaya sıvı yağ tereyağ eritilip salçalar eklenir su koyulup tuzunu atıp kaynatılır.
Pişen beyti kebabının üzerine dökülüp süslenip servis yapılır afiyet olsun.
KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI TARİFİ YAPILIŞI
Kırmızı biberlermizi közlüyoruz.
Ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.
Veya benim gibi közmatikte közleyebilirsiniz ,soğuduktan sonra güzelce soyuyoruz.
Üzerine sarımsağımızı rendeliyoruz.
Mısırımızı ekliyoruz.
Yağımızı, sirkemizi ekledikten sonra dinlendirirsek tadı daha güzel oturur
ÇİLEKLİ MAGNOLYA TARİFİ YAPILIŞI
Bütün muhallebi malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım.
Ve ocağa alalım kısık ateşte karıştıralım kıvamı oluşup kaynayınca altını kapatalım vanilyayı ekleyelim.
Çilekleri dikine 4’e bölüyoruz. İster cam bardak isterseniz kup kullanabilirsiniz.
En altta 4 dilim çilek koyalım üzerine 2-3 kaşık muhallebi koyalım.
Üzerine 2 adet burçak bisküvi elimizde ezelim üzerine 1 çilek bir dizelim.
Tekrar muhallebi koyalım.
Üzerine 2 tane bisküvi elimizde yada robotta geçirip tekrar üzerine istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
DOYURUCU TOST TARİFİ YAPILIŞI
Öncelikle biberleri tüpe közlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra bi tava da soğanları kavuruyoruz.
Kavrulan soğanları bi tabağa alıp aynı tava da sucukları kızartıyoruz.
Oda kızarınca salçanın içine biraz ılık su katıp sulandırıyor.
Daha sonra biraz yağ ve kekik atıyoruz içine onu iyice karıştırdıktan sonra ekmeği ortadan ikiye kesip salçayı döküyoruz ve yayıyoruz üzerine.
Daha sonra sırayla soğan sucuk doğranmış köz biberler ve peyniri koyuyoruz.
Daha sonra yüksek sıcaklık da tost makinesinde basıyoruz. 5 dakika ve kesip servis ediyoruz afiyet olsun
