Ramazan ayının vazgeçilmezi, iftar sofralarının eşsiz lezzeti.
Gürbüzler Kuruyemiş Genel Koordinatörü Cihan İşlek, o eşsiz lezzetin ve Elazığ’ın marka değeri olan badem şekerinin yapılış amaçlarını anlattı.
Gürbüzler Kuruyemiş Genel Koordinatörü Cihan İşlek; “ Bademi önce köylülerden yada ihracat ettiğimiz firmalardan alıyoruz. Bademi acı çıkmasından dolayı ithal kullanıyoruz. Yerli badem kullanınca acı çıkıyor badem. Bademi eleme yapıyoruz, eğri kırık badem diye ayırıyoruz ve daha sonra kavuruyoruz. Bademimizi kavurduktan sonra şekerleme bölümüne geçiyoruz. Şıra sırf şerden yapılıyor içeresinde kimyasal ve koruyucu madde yok. Bu şıra bölümde badem şekerinin beyazlanmış hali oluyor. Ramazan ayın da tabi ki daha yoğun oluyoruz. 50- 55 tane çalışanımız var. Sabah 8 akşam 5 mesai ile çalışıyoruz. Normalde 100 kilo çıkartıyorsak ramazan ayın da 700-800 kğ badem şekeri üretiyoruz " dedi.
