İftar ve sahur sofralarınız şenlensin, iftar ve sahur da ne yapayım sorunuzun cevap bulması için ramazan ayı boyunca sizlere hatırlatmalar yapacağız.
İşte bugünkü menümüz…
YEŞİL FASULYE ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- Bir adet soğan
- Bir adet patates
- 10 adet taze fasulye
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
ANA YEMEK
BEYTİ SARMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galete unu
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Yufka
Üzeri için:
- 2, 5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1, 5 kaşık domates salçası
- Yarım kaşık biber salçası
- Yarım bardak sıcak su
Süslemek için:
- Yoğurt
ARA SOĞUK
KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 4 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 paket konserve mısır
- Sirke
- Zeytinyağı
TATLI
ÇİLEKLİ MAGNOLYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 şu bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket burçak bisküvi
SAHUR
DOYURUCU TOST TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 1 tane yuvarlak ekmek
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tane orta boy soğan
- Sucuk
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane yeşil biber
- Kaşar peyniri
- Kekik
- Biraz zeytin yağı
- Tereyağı
HAZIRLANIŞI
YEŞİL FASULYE ÇORBASI TARİFİ
- Soğanımızı minik minik doğrayalım.
- Tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı kavuralım.
- Patatesimizi minik küpler halinde doğrayıp onu da kavuralım.
- Taze fasulyelerimizi de minik minik doğrayıp onu da kavurmaya bırakalım.
- Kavrulan malzemelerimize salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim.
- Üzerine suyu ekleyip pişirmeye bırakalım. Suyu azalırsa kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Patates ve fasulyeler piştikten sonra ince bulgurumuzu ekleyelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :)
BEYTİ SARMA TARİFİ YAPILIŞI
- Soğan ve sarımsak rendeleyin.
- Kıyma ,yumurta, galeta unu baharatlar bir güzel yoğurulur üzerine streç film kapatılıp dolapta 15 dakika dinlendirilir.
- Yufkalar ortadan ikiye kesilir .
- Yufkalar sıvı yağ ile yağlanır kıyma çıkartılır yufkanın uzun kısmına köfte harcının yarısı rulo yapılıp yerleştirilir .
- Kenar kısımları içe alınıp sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarılır .
- 2- 3 parmak kalınlığında verev şeklinde kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Bütün köfte harcı ve yufkalar bu şekilde yapılıp 180 dereceli fırında 20 dakika pişirilir .
- Sosu için tavaya sıvı yağ tereyağ eritilip salçalar eklenir su koyulup tuzunu atıp kaynatılır.
- Pişen beyti kebabının üzerine dökülüp süslenip servis yapılır afiyet olsun.
KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI TARİFİ YAPILIŞI
- Kırmızı biberlermizi közlüyoruz.
- Ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.
- Veya benim gibi közmatikte közleyebilirsiniz ,soğuduktan sonra güzelce soyuyoruz.
- Üzerine sarımsağımızı rendeliyoruz.
- Mısırımızı ekliyoruz.
- Yağımızı, sirkemizi ekledikten sonra dinlendirirsek tadı daha güzel oturur
ÇİLEKLİ MAGNOLYA TARİFİ YAPILIŞI
- Bütün muhallebi malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım.
- Ve ocağa alalım kısık ateşte karıştıralım kıvamı oluşup kaynayınca altını kapatalım vanilyayı ekleyelim.
- Çilekleri dikine 4’e bölüyoruz. İster cam bardak isterseniz kup kullanabilirsiniz.
- En altta 4 dilim çilek koyalım üzerine 2-3 kaşık muhallebi koyalım.
- Üzerine 2 adet burçak bisküvi elimizde ezelim üzerine 1 çilek bir dizelim.
- Tekrar muhallebi koyalım.
- Üzerine 2 tane bisküvi elimizde yada robotta geçirip tekrar üzerine istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
DOYURUCU TOST TARİFİ YAPILIŞI
- Öncelikle biberleri tüpe közlenmeye bırakıyoruz.
- Daha sonra bi tava da soğanları kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanları bi tabağa alıp aynı tava da sucukları kızartıyoruz.
- Oda kızarınca salçanın içine biraz ılık su katıp sulandırıyor.
- Daha sonra biraz yağ ve kekik atıyoruz içine onu iyice karıştırdıktan sonra ekmeği ortadan ikiye kesip salçayı döküyoruz ve yayıyoruz üzerine.
- Daha sonra sırayla soğan sucuk doğranmış köz biberler ve peyniri koyuyoruz.
- Daha sonra yüksek sıcaklık da tost makinesinde basıyoruz. 5 dakika ve kesip servis ediyoruz afiyet olsun